ISLAND HONEY
沖縄・久米島の自然から届く
南国の花々の香りが広がる
奇跡の生はちみつ
ISLAND HONEYは
沖縄の離島・久米島で
みつばちと自然との共存を第一に考えた
自然養蜂から生まれる
非加熱・無添加の国産生はちみつです。
みつばちたちに
人工的な餌（砂糖水や代替花粉）を一切与えず
自然の営みに寄り添うかたちで
昔ながらの方法で丁寧に採蜜しています。
▸ 完全自然養蜂の、きわめて希少なはちみつ
国内流通のわずか7％に満たない
純粋な国産はちみつ
その中でも
人工餌を与えず
加熱も混ぜ物も一切しないはちみつは
日本みつばちのはちみつと
少数の自然養蜂家の
西洋みつばちの
はちみつのみです
ISLAND HONEYは
そのごく一部である
本物の自然はちみつを
作ることにこだわっています
▸ 1箱の巣箱からはじまった、小さな循環
農薬や除草剤の影響で
みつばちたちの住む場所が
どんどん減っていることに気づいたとき
「安心して子育てできる場所をつくりたい」
と思い一箱の巣箱から養蜂を始めました。
当初は「餓死を防ぐための砂糖水」
「病気予防のための薬剤」も使っていましたが
次第にそれが本当に必要なのか
疑問を感じるように…
「みつばちたちの生命力を奪わずに
本来の力を信じて育てたい」
そう思ってからは
昔ながらの自然養蜂に舵を切りました。
▸ みつばちの生命力が宿る、自然のままの百花蜜
私たちのはちみつは
みつばちたちが自然の中で
自由に飛び回って集めた蜜を
非加熱・無添加でそのまま瓶詰めしています
収穫量はとても少なく
みつばちたちの冬越しのために
十分な蜜を残すため
一般的な養蜂の約3分の1ほどの
収量しか得られません
ですがそれでも
人の都合を優先せず
みつばちたちが本来持つ力を
尊重することこそが
長期的に見て人間にも自然にも良いと
私たちは信じています。
▸ 一度食べたら忘れられない、“脳に届く”花の香り
人工的な餌を一切与えていないため
ISLAND HONEYはその年
その時期に咲く南国の花々によって
風味・色・香りがすべて異なります
• レモンのように爽やかな香りの黄金色のはちみつ
• 薬草のような個性ある、深みある琥珀色のはちみつ
• トロピカルで甘く、やさしい香りのはちみつ
二つとして同じものは生まれません
まさに一期一会の自然の贈り物です
▸ 100年先の未来に残したいはちみつ
「生産性より、共に生きること」
「自然の力を信じて、必要以上に干渉しない」
それが、私たちが目指す
“100年先の未来に繋ぐはちみつ作り”です。
どんなに手間や時間がかかっても
一度このやり方にたどり着いてからは
もう昔の養蜂には戻れませんでした
自然とともにみつばちとともに
これからも丁寧に
向き合っていきます
未来を生きる子や孫たちの世代にも
自然のままのはちみつが
届きますように
